Ricette semplici e veloci per l’Estate: gnocchi al pomodoro, cipolla rossa e basilico.

Trentaquattro gradi di temperatura oggi a Tropea… siamo al nove Agosto..del 2009, ma, nonostante il caldo la fame incalza.  Sono le 13.30. Ed allora mi faccio due gnocchi…veloci, appetitosi e leggeri..l’ideale per una giornata di caldo.

Ingredienti per una (ero solo) persona…

100 gr. di gnocchi di patate

50 gr. di cipolla rossa di Tropea

8-10 fogle di basilico

1 spicchio d’aglio

15 pomodorini di tipo “pachino”

30 gr di parmigiano

50 dl di olio d’oliva extravergine

acqua e sale quanto basta

Ecco le fasi di preparazione…

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