limoni.jpgIngredienti: 8-10 limoni non trattati possibilmente metà verdi e metà gialli, 1 litro di alcool a 95°, 700 g. di zucchero, 1 litro e mezzo d’ acqua.

limoncello.jpgPreparazione: lavare e sbucciare i limoni senza la parte bianca; mettere in un recipiente di vetro a chiusura ermetica, versarvi l’alcool e lasciare riposare in una zona buia o con pochissima luce per 8-10 gg. Scolare, filtrando le bucce ed unire allo sciroppo, preparato con acqua tiepida e zucchero e lasciato raffreddare. Versate in bottiglie che si possono tappare ermeticamente in modo tale che il limoncello non perda l’aroma. Dopo c.ca 15 giorni è possibile bere il liquore. Servire preferibilmente freddo.

Vedi anche:

liquore al cedro

nocino;

gastronomia;

ricette tropeane.