Weiße Bohnensuppe

Zutaten: 400 g Bohnen, Knoblaluch, Zwiebel, Tomate, Petersilie. Für die Sauce: 500 g Tomatenpüree, 300 g grobe Bratwurst (salsiccia), Zwiebel, Olivenöl, Rotwein, Salz zum Abschmecken. Zubereitung: für die Bohnensuppe eignen sich am besten dicke Bohnen, die in Kalabrien auch, “Pappalluni”, genannt werden. Die Bohnen über Nacht in lauwarmen Wasser einweichen. Wasser abgießen und mit frischem […]

HOTELS A TROPEA

**** HOTEL TROPIS, Contrada  Fontana Nuova – Uscita SS 522 Tropea Centro – 89861 Tropea – VV – Nuovissimo Hotel di recente apertura, rifinito e curato in tutti i particolari, è ubicato all’uscita della Strada Statate 522 Tropea Centro. La sua posizione a ridosso del centro storico di Tropea ma al contempo vicino all’arteria principale […]

Tropea, la Calabria ed i suoi proverbi: u porcu quandu è porcu di natura, avoggia ca ‘nci fai lu strica e lava

U porcu quandu è porcu di natura, avoggia ca ‘nci fai lu strica e lava. Letteralmente la traduzione è la seguente: il porco essendo sporco per natura è inutile pettinarlo e lavarlo…tanto sempre porco rimane. Non serve a nulla strofinare e lavare un maiale esso rimane sempre un animale sporco e che si sporcherà di nuovo […]

Tropea e le sue ricette: un liquore antico, il nocino

Ingredienti: 50 noci circa, 10-15 chiodi di garofano, 2 limoni, 1 litro di alcool a 95°, 1 litro d’acqua, 1kg di zuccero. Preparazione: Procurarsi le noci quando la corteccia è ancora morbida; pulire con un tovagliolo le noci e tagliarle a metà, metterle in un vaso di vetro aggiungendo la buccia dei limoni, i chiodi […]

Tropea – come arrivare

A Tropea si arriva in auto tramite l’autostrada A3 Salerno – Reggio Calabria. Da nord: uscita Pizzo Calabro, percorrere la SS 522 per Tropea; uscita Sant’Onofrio – Vibo Valentia con proseguimento sula SS 18 fino all’aeroporto militare, poi immissione sulla SP 17 fino a Tropea. Da sud: uscita autostradale Rosarno, proseguire per Nicotera – Capo Vaticano – […]

Tropea, la Calabria ed i suoi proverbi: A fimmina chi ‘un rispoundi a prima vuci, è signu ca ‘u cantari ‘un ci piaci

A fimmina chi  ‘un rispoundi a prima vuci, è signu ca ‘u cantari ‘un ci piaci. Letteralmente: la donna che non risponde alla prima voce  (al primo appoccio), è donna cui il cantare (il tuo canto) non gli piace. Saggezza confermata a 360°. Con questo proverbio la saggezza popolare sottolineava l’inutilità dell’insistenza nel corteggiamento delle […]

Nudeln mit cocktailtomaten

Zutaten: 400 gr. nudeln 500 g. Cocktailtomaten, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Salz, Pfefferöl und Semmelbrösel. Zubereitung: die halbierten oder geviertelten Tomaten (nicht zu klein schneiden) mit 1 Eisslöffel Olivenöl, einer Knoblauchzehe, etwas Freischem Basilikum und einer preise Salz in eine Pfanne geben. Bei niedriger Hitze und zugedeckter pfanne ca. 15 minuten kochen lassen, bis die […]

Tropea e le sue ricette: fichi ripieni

Ingredienti: 2kg di fichi secchi, mandorle e gherigli di noci, 100 gr di zuccero, cannella o garofano in polvere, mosto q.b Preparazione: seccare i fichi al sole, già seccati a metà, farcirli con mandorle e noci, chiuderli e metterli in un recipienteadatto al forno, cospargerli di zucchero e mosto e farli asciugare in forno tiepido. […]

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