Zutaten: 400 gr. nudeln 500 g. Cocktailtomaten, Olivenöl, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Salz, Pfefferöl und Semmelbrösel.

Zubereitung: die halbierten oder geviertelten Tomaten (nicht zu klein schneiden) mit 1 Eisslöffel Olivenöl, einer Knoblauchzehe, etwas Freischem Basilikum und einer preise Salz in eine Pfanne geben.
Bei niedriger Hitze und zugedeckter pfanne ca. 15 minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich, aber nicht zerkocht sind.
In der zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen abgießen, und mit dei fei gehackten Petersilie, einer Handvoll semmelbrösel und etwas pfefferöl zu den Tomaten hinzufügen. Nach belieben mit Parmesankäse bestreuen.

Guten Appetit