Tonno.jpgIngredienti: 4 tranci di tonno da 150g ognuno, 30g di olive nere snocciolate, 30g di olive verdi snocciolate, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 400g di pomodori, 1 cucchiaio di basilico tritato, 4 cucchiai di pangrattato, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e peperoncino.

Preparazione: portate il forno a 180°C. Lavate i tranci di tonno e, se necessario, privateli della pelle, quindi asciugateli tamponandoli con carta da cucina e disponeteli in una teglia unta con un cucchiaio di olio.

Sbollentate i pomodori, passateli sotto l’acqua fredda e sbucciateli. Tagliateli a dadini e trasferiteli in una ciotola. Unite il basilico, il prezzemolo, il sale e il peperoncino e mescolate con cura. Sciacquate i capperi e aggiungeteli ai pomodori. Tritate le olive, incorporatele agli altri ingredienti e mescolate con cura. Distribuite uniformemente la salsa sui tranci di tonno, spolverizzate con il pangrattato e cuocete in forno per 35-40 minuti. Servite subito. Buon appetito.

Link correlati

Gastronomia

Ricette di pesce e altro