Recipes from Tropea: aubergine rissoles

The dish: aubergine rissoles are among the area’s most famous and celebrated dishes. Certainly they are frequently prepared in local kitchens and the knowledge is handed from generation to generation. Traditionally prepared in spring and summer when the aubergines were available. These croquettes are served as part of a second course but are excellent on […]

Il proverbio della sera: u vinu a vita allonga, l’acqua accurcia l’anni

‘U vinu ‘a vita allonga, l’acqua accurcia l’anni. Il vino allunga la vita, l’acqua l’accorcia. Questa la traduzione letterale. Sarà vero? Per alcuni aspetti ci sembra di si. Non abusare comunque di questo “consiglio” proverbiale sarebbe ancora meglio. Vedi anche Altri proverbi

Vacanze in Bed & Breakfast a Capo Vaticano-Ricadi

CASA ALESSIO, Via Monumento, 89865, Santa Domenica di Ricadi, (VV), Tel. 0963/669195. Info e costi su: http://www.casaalessio.com/ CASA GALEZ, Via Maida, 3, 89865, Santa Domenica di Ricadi, a 3 km da Tropea. Vedi recensione e prenota premendo qui. CASA GULLO, Via Provinciale, 7, 89866, Orsigliadi di Ricadi (VV), Tel. 0963/663708. CASA SARACENA da Lillo, Via […]

Vacanze a Drapia (Calabria) in Bed & Breakfast

Bed and Breakast KORELLO, Via Corello, Gasponi di Drapia – Vibo Valentia – Calabria – Italia. Bed and Breakfast PULICARI, Via V. Emanuele, 14, Brattirò di Drapia – Vibo Valentia – Calabria – Italia. Bed and Breakfast ‘ROMBOLA’ Room Service, Località Pita, Brattirò di Drapia, Vibo Valentia – Calabria -Italia Per ulteriori informazioni tel. 334.1223364

Vacanze in Bed & Breakfast a Tropea (Calabria)

Residenza ‘Il Barone’, B & B, Largo Barone, 89861 Tropea, Vibo Valentia, Calabria, Italia. Belle, ricche di fascino e con rifiniture e comfort di alto livello le 6 suite di questo Bed & Breakfast tropeano, di cui 3 Junior Suite; situato nel cuore del centro storico cittadino in uno dei palazzi più antichi e meglio […]

Tropea e la sua bibliografia: storie du burgu

Il libro che andiamo a presentare oggi è di un autore tropeano DOCG. Si, tratta di Antonio Cotroneo, oggi residente a Vienna dove tuttora vive e lavora, ma cresciuto e “pasciuto” nel cuore della Tropea antica, storica, viva: quella di Via Umberto I° chiamato “U Burgu” a cui dedica questa monografia.  Dopo gli studi professionali, […]

Peperoni e Pomodori ripieni alla tropeana

Ingredienti per 4 persone: 8 pomodori tondi maturi, 8 peperoni rossi e/o verdi piccoli e tondi, pangrattato, basilico, prezzemolo, parmigiano, capperi, olive, mozzarella o provola tagliate a pezzetti, tonno sott’olio (si puo usare anche il prosciutto cotto o carne lessa tenerissima), olio e sale. Preparazione: Togliere con un coltellino a punta la calotta superiore e […]

Gemüselasagne “Tropea”.

Zutaten: 2 gelbe Paprikaschoten – 450 g, 2 rote Paprikaschoten – 550 g, Muskatnuß (frisch gerieben), , 400 ml Milch, 15 g Mehl, 30 g Butter, 20 g Pinienkerne, 180 ml Olivenöl, 0.5 bn Basilikum, weißer Pfeffer (adM), Salz, 2 Eigelb, 500 g Ricotta, 3 Salbeistiele, 4 Knoblauchzehen 1 Aubergine – 350 g, 1 Zucchini […]

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: