Proverbiando di Domenica

Palumbella muta non pot’èsseri servuta. Alla lettera la traduzione è questa: la palombella che rimane muta non può essere servita. Chi non espone i propri problemi non può essere accontentato; questo il significato metaforico del detto. Lo usiamo spesso quando, per esempio, ci accorgiamo di non aver soddisfatto un desiderio di qualcuno per la sua […]

Le ricette della domenica: risotto alla cipolla rossa di Tropea e finocchio

Per questo piatto occorono i seguenti ingredienti: 500 gr. di riso (dose per 6 persone), 1 kg di cipolle rosse di Tropea,  100 ml di olio d’oliva extravergine, 2 grandi finocchi, 15 grani di pepe nero, 6 foglie di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, brodo di verdure, 3 spicchi d’aglio, 1-2 bicchieri di vino bianco […]

Penne in Carbonara Sauce.

Zutaten: 100g Pancette (geräucherter Speck), 1/8 l Schlagsahne, 2 Eier, 150g geriebener Parmesan,500g Spaghetti, schwarzer Pfeffer. Beschreibung: 1. Den Speck in feine Streifen oder Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. 2. Die Eier mit der Sahne kräftig verrühren. 3. Sie Spaghetti in kochendem Salzwasser al dente kochen (nach Packungsanweisung). Guten appetit

Lasagne mit Lachs

Zutaten: Alle Zutaten auf Raumtemperatur bringen!, 10-12 Lasagne-Platten, 900 g Blattspinat (tiefgekühlt),, 50 g Pancatta o. Schinkenspeck, 3 Tomaten, 80 g Mehl, 80 g Butter, ¾ l Milch, 3 El Orangensaft, 1 Knoblauchzehe, 3 El Weißwein, 180 g gerieberner Parmesan, 500 g Lachsfilet 250 g Morzarella Salz und Pfeffer. Beschreibung: 1. Den Blattspinat nach Verpackungsanweisung […]

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