TONNO.jpgIngredienti: 700 gr. di tonno fresco a fette, farina bianca, olio extravergine d’oliva, 2 grosse cipolle rosse di Tropea, aceto di vino, sale e poco zucchero o miele (a piacere).

Preparazione: tagliare a piccoli pezzetti rettangolare le fette di tonno. Passarli nella farina, salarli e friggerli in olio bollente, non facendoli colorire molto. Man mano che sono pronti, toglieteli e teneteli da parte. A lavoro ultimato, friggere nell’olio rimasto le cipolle tagliate a spicchi sottili; durante la cottura e quando saranno ben dorate spruzzarle con aceto e cospargerli con una cucchiaiata di zucchero o di miele. In questo sugo, rimettete i pezzetti di pesce fritto e lasciarli insaporire per qualche minuto. Disporli su un piatto, irrorarli con il loro sugo e servirli.