La frascatula è un  piatto povero di origini antichissime, che prevede l’uso di farina di mais, verdure, fagioli e degli immancabili peperoni cruski. Questa nota tipicità, segue usanze semplici dell’area del Pollino. Viene preparata generalmente d’inverno.

Ingredienti: 300 gr. di farina di mais, acqua, olio extravergine d’oliva, un cavolo, un broccolo, 500 gr di cavolo, verza, fagioli cotti, nella pignata peperoncino rosso, macinato, uno spicchio d’aglio, sale q.b.