La ghiotta di Natale costituisce sicuramente uno dei piatti più conosciuti e maggiormente preparati della cucina tipica regionale calabrese. Di seguito proponiamo la nostra vesrsione così come tramandata da almeno 4 generazioni qui a Tropea, premettendo che il piatto, può essere proposto anche in altri periodi e con varianti anche diverse (senza sconvolgere il piatto), soprattutto nelle fredde giornate invernali.

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Ingredienti: 600 gr. di stoccafisso lessato, 600 gr. di cavolfiore lessato ma non scotto, 1 grossa cipolla rossa di Tropea, olive verdi denocciolate, capperi, 300 gr. di pomodori pelati, 300 gr. di funghi (freschi o conservati o secchi da ammorbidire in acqua calda), pinoli, una manciata di uva passa, qualche gambo di prezzemolo e foglie di basilico, olio e sale q.b.