Torta caprese.jpgIngredienti: 250 gr. di mandorle non pelate; 200 gr. di cioccolato fondente; 150 gr. di burro morbido; 250 gr. di zucchero; 5 uova; 2 cucchiaini di lievito; 1 cucchiaio di farina; 1 cucchiaio di cacao; rhum a piacere; 1 pizzico di sale; zucchero a velo.

Procedimento: Mettere le mandorle nel boccale e tritare: 30 sec. vel. Turbo e mettere da parte. Tritare il cioccolato: 20 sec. vel. Turbo e unirlo alle mandorle. Inserire poi nel boccale del Bimby uova, burro, zucchero, farina, cacao, sale e lievito: 15 sec. vel. 5. Aggiungere il cioccolato e le mandorle: 20 sec. vel. 5, spatolando. Ungere una teglia di dimensioni 24×32 cm, versare il composto e cuocere nel forno preriscaldato a 160° per 50 minuti circa. Sfornare ed attendere che il dolce si intiepidisca. Quando la torta è ancora tiepida bagnare la superficie con del rhum e poi quando sarà completamente fredda spolverare con zucchero a velo.