Dolce al cocco e nutella.jpegINGREDIENTI: 150 gr. Farina di cocco, 150 gr. farina 00, 180 gr. zucchero, 100 gr. burro, 200 gr. latte, 3 uova, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito.
Per la decorazione: scaglie di cocco e nutella a volontà

PROCEDIMENTO: prendiamo per prima cosa lo zucchero semolato e la bustina di vanillina e versiamo il tutto nel boccale del bimby mandando a velocità 9 per 10 secondi. Una volta fatto versiamo uno per volta tutti gli altri ingredienti lasciando da parte la bustina di lievito e la nutella e mandiamo a velocità 6 per 20-25 secondi. Uniamo quindi il lievito e azioniamo per altri 10 secondi. Prendiamo ora una tortiera dal diametro di 24 cm, sporchiamola con del burro e versiamoci l’impasto. Facciamo cuocere prima a 160° per circa una ventina di minuti e poi a 180° per un altro quarto d’ora. Una volta cotta lasciamo raffreddare e splamiamo sulla superficie abbondante nutella e poi scaglie di cocco o farina di cocco.