I funghi buoni tutto l’anno

Questa settimana, mentre il clima invernale che porta freddo, piogge e tante calamità imporrebbe una sosta, il desiderio di assaggiare specialità culinarie, particolarmente invitanti in questo periodo dell’anno, ci incoraggia a metterci in marcia. Perciò si scoprono itinerari panoramici da percorrere con calma, lungo strade spesso sinuose e a volte dimenticate. Paesaggi diversi, eppure tanto […]

Cipolla in agrodolce

Ingredienti per 2 persone: 2 cipolle rosse di Tropea; olio d’oliva; 1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco; un cucchiaino raso di zucchero;  sale q.b. Preparazione: si puliscono le cipolle e si tagliano in fette sottili ricavandone tanti anelli; In una larga padella si versano poco olio, le cipolle, il sale e si ricopre il tutto […]

Colomba pasquale al Bimby

Ingredienti: 250 gr. di farina 00, 300 gr. di farina Manitoba, 180 gr. di burro, 140 gr. di zucchero, 100 gr. di scorzette d’arancia candite, 1/4 di un cubetto di lievto di birra, 160 gr. di latte, 100 gr. d’uvetta a piacere, 4 uova, 1 cucchiaino di miele Procedimento: nel Boccale del Bimby inserire il […]

CASATIELLO al Bimby

Ingredienti: 200 gr. farina Manitoba, 300 gr. di  farina 00, 4 uova, 2 bicchierini di latte, 1 bicchierino di liquore a scelta fra Strega, Gran Marnier, Mandarinetto o altro, 100 gr. di burro, 180 gr. di zucchero, 1/2 cubetto di lievito di birra, un pizzico di sale. Procedimento: nel boccale del Bimby inserire il latte, […]

Pastiera Napoletana al Bimby

Ingredienti Per la Pasta Frolla – 500 gr. di Farina 00 – 200 gr. di  Zucchero – 200 gr. di Burro Morbido – 3 Uova – 1 Bustina di Lievito per Dolci Per il Ripieno – 1 Barattolo di Grano – 300 gr Latte – 1 Cucchiaio di Burro – 700 gr. Zucchero – 700 […]

PENNETTE ESPLOSIVE al Bimby

INGREDIENTI: 1 scatola di PERPASTA RIOMARE gusto aglio olio peperoncino, 5 cucchiai di passata pomodoro, 1 pizzico sale grosso, basilico e prezzemolo tritati. PREPARAZIONE Si mette la scatola di tonno “perpasta” nel boccale, con tutto l’olio che contiene; mettere anche il pomodoro.  Aggiungere l’acqua  per cuocerci la pasta, tenendo conto che per 500 grammi di […]

Farfalle con crema di zucchine al Bimby

INGREDIENTI per 4 Px: 300 gr. di zucchine, 100 gr. di latte, 30 gr d’olio d’oliva extravergine, 30 gr. di parmigiano, 1 spicchio d’aglio, 400 g di pasta farfalle, sale q.b. PREPARAZIONE: mettere nel boccale, olio e aglio 2 min. 100° vel.5; aggiungere le zucchine 10 min. 100° vel.soft antiorario, aggiungere il latte 10 min.100° […]

Pignolata di Carnevale al miele

Ingredienti: 10 uova, 600 gr. di farina, 750 gr. di miele millefiori, una bustina di cannella, 2 cucchiai di zucchero, 1 lt. di olio di semi per frittura. Procedimento: in un grande contenitore sbattere le uova ed inserire pian piano la farina. Impastare energicamente il composto di farina ed uova fin quando la pasta non […]

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