XXIX Sagra della Cipolla e del Pesce Azzurro

Mercoledì 31 Luglio 2013, Largo Galluppi, a partire dalle ore 20.30

Cipolla Rossa di Tropea: Coldiretti vuole stringere i tempi per il confezionamento in campo

TROPEA – Serra le fila la Coldiretti per ottenere il confezionamento in campo della cipolla di Tropea IGP, anche perchè tra circa 15 giorni sarà pronto per la commercializzazione il cipollotto e i produttori non vogliono perdere l’opportunità di confezionare in campo con beneficio per i consumatori e gli stessi produttori. Lo ha reso noto […]

Cipolla in agrodolce

Ingredienti per 2 persone: 2 cipolle rosse di Tropea; olio d’oliva; 1/2 bicchiere d’aceto di vino bianco; un cucchiaino raso di zucchero;  sale q.b. Preparazione: si puliscono le cipolle e si tagliano in fette sottili ricavandone tanti anelli; In una larga padella si versano poco olio, le cipolle, il sale e si ricopre il tutto […]

Pesce spada alla tropeana

Ricetta antica della Tropea ‘cipujara’ e povera. Ricetta questa di ‘memorie’ lontane nel tempo. Si deve alla mania di chi scrive il ricordo – magari non preciso – dei suoi ingredienti e del modo di preparare questo piatto. Il risultato credo sia accettabile. Ingredienti per 2 persone: 2 fette di pesce spada, 400 gr. di […]

La produzione a Tropea della cipolla rossa: l’azienda Schiariti

Ho editato in quesi mesi diversi post dedicati alla cipolla rossa di Tropea, convinto che il prodotto gastronomico più conosciuto e più tipico del nostro territorio sia capace, se adeguatamente sponsorizzato e brandizzato, di dare un notevole contributo al turismo di Tropea e della costa degli Dei oltre a quello di potenziare le possibilità di […]

Ricetta veloce estiva: insalata “Tropea”

Oggi, preso da tante cose da fare, mi sono ricordato di aver ricevuto in regalo dei pomodori d’orto non concimati. Avevo fame e poco tempo. Siccome alla cipolla rossa di Tropea non riesco proprio a rinunciare, mi sono inventato questa insalata….buonissima..almeno per me. Ingredienti: 1 pomodoro da insalata grande, 1 cipolla rossa di Tropea grande […]

Nicotera: città di confine della Costa degli Dei

Andare a Nicotera è un suggerimento che mi sento di dare tranquillamente a tutti coloro che per le proprie vacanze si trovano a Tropea o in una località della Costa degli Dei. Nicotera dista 28 km circa da Tropea ed è raggiungibile dalla strada provinciale che porta a Rosarno, passando per Santa Domenica di  Ricadi, […]

Un antica ricetta contadina: frittata con il cipollotto di Tropea

Ho avuto modo di pubblicare in questi mesi alcune ricette nelle quali la base pricipale era la cipolla rossa di Tropea. E’ giunto il momento di pubblicarne qualcuna in cui il prodotto di base è si la cipolla, sempre quella tropeana, ma nella variante del “cipollotto”, ossia di quel tipo di cipolla di colore bianco […]

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